Gran tagliere di salumi e formaggi

Selezione gourmet di salumi e formaggi dall’ Italia e dal mondo, cipolla rossa caramellata e grissini homemade

Caratteristiche:

• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

Patanegra

Jamon Iberico Nino Manuel 100% pura ghianda pregiato con tostada alla spagnola

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Sciatt di grano saraceno

Sciatt tradizionali valtellinesi con cicorino e glassa al balsamico(10 pz)

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 5. Arachidi
• 7. Latte (incluso lattosio)

Carpaccio di Wagyu Kagoshima

Carpaccio di Wagyu Kagoshima classe A5 marinato da noi , zeste di Yuzu, Cavolo Rosso in crema e Pane Guttiau

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Anchoas del mar Cantabrico

Anchoas ( acciughe) del mar Cantabrico su scagliozzo di Polenta di Storo, burro montato al Finocchietto e mousse di Broccolo…street food Gourmet!

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)

Hummus (vegano)

Hummus di ceci alla barbabietola con pop corn e semi di sesamo

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Vegano

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine

Sua maestà i Pizzoccheri

Pizzoccheri tradizionali alla Valtellinese, nostra versione Cremosa (Noi li facciamo con le biete !!!) - con aglio

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)

Il Risotto

Risotto cacio e pepe con guanciale croccante e erbe mediterranee

Caratteristiche:

• Con carne
• Con formaggio

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 9. Sedano

Insalata di farro

Insalata di farro con olive taggiasche pomodorini e pesto di basilico

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

Pasta con Gamberi

Pasta con gamberi rossi e dressing al lime e pepe rosa

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)

Pasta Fresca con sugo di datterino, basilico e burrata

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Vegetariano
• Senza Glutine

Pasta Fresca all'amatriciana

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Senza Glutine
• Con carne

Pasta Fresca con Ragù alla Bolognese

Selezione di pasta fresca "Pastificio Braglia di Como", opzione anche senza glutine

Caratteristiche:

• Senza Glutine
• Con carne

Costata di Fassona Piemontese adulta

40 gg maturazione: €8,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Fiorentina di Fassona Piemontese adulta

40 gg maturazione: €10,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Simmental Bavarese

40 gg maturazione: €10,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Black Angus America

la nostra Selezione TOP - €12,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne
• Selezione TOP

Angus Australia

40 gg maturazione: €12,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Rubia Gallega

Selezione Oro 40 gg maturazione: €12,00 hg Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

Caratteristiche:

• Con carne

Tagliata di Manza adulta Piemontese

con Patate al forno, rucola selvatica e scaglie di parmigiano

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

La Cotoletta

Cotoletta di vitello alla Milanese con pomodorini confit e patate arrosto

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 5. Arachidi

Costoletta d’agnello

Costolette di agnello marinate al timo con patate e finocchio grigliato

Caratteristiche:

• Con carne

Orata

Orata al forno con capperi pomodorini e olive taggiasche

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 4. Pesce

Insalate Verde

Caratteristiche:

• Vegetariano

Insalate Mista

con misticanza, datterini, cetrioli e carote

Caratteristiche:

• Vegetariano

Patate al forno

Caratteristiche:

• Vegetariano

Melanzane e zucchine grigliate

Caratteristiche:

• Vegetariano

Fagioli cannellini con cipolle caramellate

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 12. Anidride solforosa e solfiti

Porcini Fritti

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 5. Arachidi

Scarola ripassata con olive, acciughe e pinoli

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 4. Pesce

Greek Salad

con misticanza, datterini, feta greca, olive nere riviera, cetrioli e salsa yogurt

Caesar's Salad

con insalata iceberg, petto di pollo cbt, crostino di pane, datterini, scaglie di parmigiano e salsa ceasar

Caratteristiche:

• Con carne

Allergeni:

• 3. Uova
• 4. Pesce
• 7. Latte (incluso lattosio)

Caprese Salad

con Mozzarella di Bufala Campana e Pomodoro cuore di Bue e Basilico fresco

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

Greek Salad

con misticanza, datterini, feta greca, olive nere riviera , cetrioli e salsa jogurt

Caratteristiche:

• Vegetariano

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

Salmon Salad

con insalata misticanza, edamame, guacamole, salmone affumicato norvegese e uovo marinato

Caratteristiche:

• Con pesce

Allergeni:

• 3. Uova
• 4. Pesce

Tiramisù Classico

Crema di mascarpone e pistokkeddus imbevuti nel caffe e guarnito con cacao amaro

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)

Tortino al cioccolato

Dal cuore morbido Fondente , coulis di bosco e la sua frutta

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)

Tortino al pistacchio

Dal cuore morbido al pistacchio, cioccolato bianco e crema pasticciera

Allergeni:

• 1. Cereali contenenti glutine
• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Crema bruciata alla catalana

Con scaglie di fondente e granella di nocciola

Allergeni:

• 3. Uova
• 7. Latte (incluso lattosio)
• 8. Frutta a guscio

Macedonia

Macedonia di frutti di bosco

Panna Cotta

Panna cotta ai frutti di bosco/nutella

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)

Frullato ghiacciato mantecato

Mela verde / Limone / Anguria marinate al Braulio

Latteria - Degustazione formaggi Top

Caratteristiche:

• Con formaggio

Allergeni:

• 7. Latte (incluso lattosio)