Carpaccio von Chiavennasca Brisaola

mit Veltliner Sciatt, serviert mit Chicorée.

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 5. Erdnüsse
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Mais-Tacos mit Pulled Pork

bei niedriger Temperatur gegart mit unserer BBQ-Sauce und Rotkohl

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 9. Sellerie

Patanegra „100% Eicheln

serviert mit spanischer Tostada

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide

Piemontesisches Fassona-Rindersteak

gewürzt mit rustikalem Senf, getrockneten Kapern, grüner Sauce und Fenchel

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 3. Eier
• 10. Senf

Kantabrische Sardellen

serviert mit French Toast und Rosmarinbutter

Eigenschaften:

• Mit Fisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 4. Fisch
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Unsere Caprese

Rinderherztomate, Büffelmozzarella aus Kampanien, Basilikum und Chlorophyllgel

Eigenschaften:

• Vegetarier

Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Speck und Ei

Sonnengetrocknete Hartgrieß-Spaghetti „Carbonara“ mit Pecorino Romano DOP und knusprigem Norcino-Speck

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Pasta mit 3 Tomaten

Spaghetti aus sonnengetrocknetem Hartgrieß mit Creme aus gelben Datterino-Tomaten, kandierten Tomaten und cremigen Kirschtomaten

Eigenschaften:

• Vegetarier
• Bio-Produkt

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 9. Sellerie

Klassische Pizzoccheri aus der Veltliner Tradition

Pizzocchero „Espresso“ frische Buchweizennudeln mit Kartoffeln, Mangold, Haselnussbutter mit Knoblauch, Salbei und Bergkäse

Eigenschaften:

• Vegetarier
• Mit Käse

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Lasagne mit Bolognesesauce

mit frischer Pasta „Pastificio Braglia“

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 9. Sellerie

Pesto-Risotto mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Risotto „riserva Zaccaria prima qualità“ verfeinert mit ligurischem Pesto, grünen Bohnen und knusprigen Kartoffeln

Eigenschaften:

• Vegetarier

Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Geschnittenes Piemonteser Rindfleisch

mit wildem Rucola und gehobeltem gereiftem Parmesan

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Unser Schnitzel

Kalbsschnitzel nach Mailänder Art mit Knochen, paniert mit Panko, Gewürzkartoffeln und Datterini-Tomaten

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier

Lammkoteletts

Lammkoteletts mit sautiertem Endiviensalat, Rosinen, Pinienkernen und Joghurtsauce

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 8. Nüsse

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Kalbsfilet cbt in Thunfischsaucenschaum

Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• Mit Fisch

Allergene:

• 3. Eier
• 4. Fisch

Oktopus und Kartoffeln

Oktopussalat mit Salzkartoffeln mit Oregano, schwarzen Oliven und hausgemachter grüner Sauce

Eigenschaften:

• Mit Fisch

Allergene:

• 5. Erdnüsse

Piemontesische Fassona-Rippe

40 Tage Reifung - 8 Euro/hg

Fiorentina aus dem piemontesischen Fassona

40 Tage Reifung - 10 Euro/hg

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Bayerisches Simmental

40 Tage Reifung - 10 Euro/hg

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Black Angus Amerika

Top-Auswahl - 12 Euro/hg

Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• TOP Auswahl

Angus Australien

40 Tage Reifung - 12 Euro/hg

Galizische Rubia

Gold Selection 40 Tage Reifung - 12 Euro/hg

Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• TOP Auswahl

Caesar Salat

Misticanza, Kirschtomaten, Hähnchenbrust, Parmesan, Speck, hausgemachte Cesarsauce und Brotcroutons

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 4. Fisch
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

griechischer Salat

Misticanza, griechischer Feta, hausgemachte Joghurtsauce, schwarze Oliven von der ligurischen Riviera, Gurken

Eigenschaften:

• Vegetarier

Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Gewürzte Pommes Frites

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes gemischtes Gemüse

Grüner Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat, Kirschtomaten, Karotten und Gurken

Smash Burger

hausgemachtes Brötchen, 200 g Fassona-Burger, kandierte Zwiebeln, Speck, Salat, Tomaten, geräucherte rosa Salami und Cheddar

Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• Mit Käse

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 10. Senf

Chicken Burger

Hausgemachtes Brötchen, Hühnerschnitzel, Eiercreme, gegrillte Zucchini, Parmesanflocken

Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• Mit Käse

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Hotdog

Hausgemachtes Milchbrötchen, Schweinswurst, Ketchup, Mayo, Röstzwiebeln

Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier

Panna Cotta

mit Beeren oder Nutella

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 8. Nüsse

Tiramisu

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Schokoladenkuchen mit schmelzendem Herzen

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Weicher Pistazienherzkuchen

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 8. Nüsse

Katalanische Creme

mit dunklen Schokoladensplittern und Haselnüssen

Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 4. Fisch
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 8. Nüsse

Gefrorener Smoothie mit Schlagsahne

Frischer Obstsalat

Milchprodukte... Unsere Käseauswahl

Eigenschaften:

• Mit Käse

Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)