Carpaccio von Chiavennasca Brisaola

mit Valtellinesi sciatt, serviert mit gemischtem Salat

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 5. Erdnüsse
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Piemontesisches Fassona-Rindersteak

gewürzt mit rustikalem Senf, Puntarelle nach römischer Art und Sardellenmayonnaise

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 3. Eier
• 4. Fisch
• 10. Senf

Earth Valley

Auswahl an Aufschnitt und Käse Latteria San Fedele

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• Mit Käse

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Tomatensuppe

mit Spiegelei

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier

Opas Alfredos Fleischbällchen

(5 Stück) mit hausgemachten Brotcroutons

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 9. Sellerie

Bruschetta-Verkostung

3 Stück

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide

Speck und Ei

In Bronze gezogene Makkaroni nach Carbonara-Art “Pastificio Braglia” mit Pecorino Romano DOP und knusprigem Norcino-Speck

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Altmodische Tomatenpasta

Bronzegezogene Makkaroni aus dem “Pastificio Braglia” mit bei niedriger Temperatur gekochter Tomatensoße

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 9. Sellerie

Klassische Pizzoccheri aus der Veltliner Tradition

Pizzocchero “Espresso’ – frische Buchweizennudeln in cremiger Sauce mit Kartoffeln, Mangold, Knoblauch-Salbeibutter und Bergkäse

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Eigenschaften:

• Vegetarier
• Mit Käse

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Rustikale Lasagne

Frische Lasagne aus Pasta vom “Pastificio Braglia’ mit Bolognese-Sauce, bei schwacher Hitze gekocht

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 9. Sellerie

Pizzaiola-Risotto

mit Stracciatellacreme und Basilikumgel

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Geschnittenes Piemonteser Rindfleisch

Jus mit Kartoffelflocken und Selleriepüree

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Dorade Müllerin 2.0

serviert mit Rübenblättern

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Eigenschaften:

• Mit Fisch

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Allergene:

• 4. Fisch

Campese Chicken Supreme

mit Zitrussauce, serviert mit gewürzten Pommes frites

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Fassona

Italien – geringe Marmorierung – 40 Tage Reifezeit

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Bayerisches Simmental

Deutschland – mittlere Marmorierung – 40 Tage Reifezeit

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Black Angus Amerika

USA – hohe Marmorierung – TOP-Auswahl

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• TOP Auswahl

Galizische Rubia

Spanien – hoher Marmorierungsgrad – Goldselektion – 40 Tage Reifezeit

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• TOP Auswahl

Gewürzte Pommes Frites

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Allergene:

• 11. Sesamsamen

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes gemischtes Gemüse

Grüner Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat, Kirschtomaten, Karotten und Gurken

Süß-saure Caponata

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 8. Nüsse

Polenta uncia

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Polenta zola

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Eigenschaften:

• Vegetarier
• Mit Käse

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Polenta und Pilze

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Eigenschaften:

• Vegetarier

Klassisches Tiramisu mit Schokoladenstückchen

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Schokoladenkuchen mit schmelzendem Herzen

mit Beerencoulis und frischen Beeren

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Schokoladensalami

mit Braulio-Vanillepudding

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Zitrustarte

mit karamellisierten Birnen in Kastanienhonig und dunkler Schokolade

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Eigenschaften:

• Glutenfrei

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Allergene:

• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Apfelkuchen

serviert mit Sahneeis

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Milchprodukte... Unsere Käseauswahl

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Eigenschaften:

• Mit Käse

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)