Carpaccio von Chiavennasca Brisaola

con sciatt Valtellinesi serviti con misticanza

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 5. Erdnüsse
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Piemontesisches Fassona-Rindersteak

condita alla senape rustica, puntarelle alla romana e mayo all’acciuga

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 3. Eier
• 4. Fisch
• 10. Senf

Earth Valley

Tagliere di salumi e formaggi selezione Latteria San Fedele

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• Mit Käse

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Pappa al pomodoro

con uovo all'occhio di bue

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier

Polpetta del Nonno Alfredo

(5pz) con crostone di pane casereccio

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 9. Sellerie

Degustazione di Bruschette

3 pezzi

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide

Speck und Ei

Maccherone del “Pastificio Braglia” trafilato al bronzo alla Carbonara con pecorino romano dop e guanciale croccante di Norcino

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Pasta al pomodoro all’antica maniera

Maccherone del “Pastificio Braglia” trafilato al bronzo con sughetto di pomodoro cotto a bassa temperatura

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 9. Sellerie

Klassische Pizzoccheri aus der Veltliner Tradition

Pizzocchero “espresso ’’pasta fresca di grano saraceno mantecato con patate, biete, burro nocciolato all’aglio salvia e con formaggi di montagna

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Eigenschaften:

• Vegetarier
• Mit Käse

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Lasagna rustica

Lasagna di pasta fresca “Pastificio Braglia ’’con ragù alla bolognese cotto a fiamma dolce

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)
• 9. Sellerie

Risotto alla pizzaiola

con crema di stracciatella e gel di basilico

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Geschnittenes Piemonteser Rindfleisch

jus con sfogliata di patate e pure di sedano rapa

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Orata alla mugnaia 2.0

servita con cime di rapa

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Eigenschaften:

• Mit Fisch

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Allergene:

• 4. Fisch

Suprema di pollo campese

con sughetto agli agrumi servito con patate fritte speziate

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Fassona

Italia - bassa marezzatura - 40gg maturazione

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Bayerisches Simmental

Germania - media marezzatura - 40gg maturazione

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch

Black Angus Amerika

USA - alta marezzatura - selezione TOP

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• TOP Auswahl

Galizische Rubia

Spagna - alta marezzatura - selezione Oro 40gg maturazione

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Eigenschaften:

• Mit Fleisch
• TOP Auswahl

Gewürzte Pommes Frites

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Allergene:

• 11. Sesamsamen

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes gemischtes Gemüse

Grüner Salat

Gemischter Salat

Gemischter Salat, Kirschtomaten, Karotten und Gurken

Süß-saure Caponata

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 8. Nüsse

Polenta uncia

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Eigenschaften:

• Vegetarier

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Polenta zola

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Eigenschaften:

• Vegetarier
• Mit Käse

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Polenta e funghi

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Eigenschaften:

• Vegetarier

Tiramisù classico con scaglie di cioccolato

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Schokoladenkuchen mit schmelzendem Herzen

con coulis ai frutti di bosco e frutti di bosco freschi

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Schokoladensalami

mit Braulio-Vanillepudding

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Zitrustarte

mit karamellisierten Birnen in Kastanienhonig und dunkler Schokolade

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Eigenschaften:

• Glutenfrei

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Allergene:

• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Apfelkuchen

serviert mit Sahneeis

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Allergene:

• 1. Glutenhaltiges Getreide
• 3. Eier
• 7. Milch (einschließlich Laktose)

Milchprodukte... Unsere Käseauswahl

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Eigenschaften:

• Mit Käse

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Allergene:

• 7. Milch (einschließlich Laktose)