Carpaccio de Chiavennasca Brisaola

avec du sciatt de Valtellinesi servi avec de la chicorée.

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 5. Cacahuètes
• 7. Lait (y compris le lactose)

Tacos de maïs au porc effiloché

cuit à basse température avec notre sauce BBQ et du chou rouge

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 9. Céleri

Patanegra « 100% Glands

servi avec une tostada espagnole

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten

Steak de bœuf Fassona piémontais

assaisonné de moutarde rustique, de câpres déshydratées, de sauce verte et de fenouil

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 3. Œufs
• 10. Moutarde

Anchois de Cantabrie

servi avec du pain perdu et du beurre au romarin

Caractéristiques:

• Avec du poisson

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 4. Poisson
• 7. Lait (y compris le lactose)

Notre Caprese

Tomate cœur de bœuf, mozzarella de bufflonne de Campanie, basilic et gel de chlorophylle

Caractéristiques:

• Végétarien

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)

Bacon et œuf

Spaghettino à base de semoule dure séchée au soleil ''Carbonara'' avec pecorino romano DOP et bacon croustillant de Norcino

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Pâtes aux 3 tomates

Spaghetti à la semoule dure séchée au soleil avec crème de tomates datterino jaunes, tomates confites et tomates cerises à la crème

Caractéristiques:

• Végétarien
• Produit biologique

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 9. Céleri

Pizzoccheri classiques de la tradition valteline

Pizzocchero ''espresso'' pâtes fraîches au sarrasin crémeuses avec pommes de terre, blettes, beurre de noisette à l'ail, sauge et fromages de montagne

Caractéristiques:

• Végétarien
• Avec du fromage

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Lasagnes à la sauce bolognaise

avec des pâtes fraîches "Pastificio Braglia"

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 9. Céleri

Risotto au pesto, haricots verts et pommes de terre

Risotto ''riserva Zaccaria prima qualità'' fini avec pesto ligure, haricots verts et pommes de terre croustillantes

Caractéristiques:

• Végétarien

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)

Bœuf piémontais tranché

avec de la roquette sauvage et des flocons de parmesan affiné

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)

Notre côtelette

Escalope de veau à la milanaise avec os, panée au panko, pommes de terre épicées et tomates datterini

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs

côtelettes d'agneau

Côtelettes d'agneau avec scarole sautée, raisins secs, pignons de pin et sauce au yaourt

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)
• 8. Noix

Veau à la sauce au thon

Filet de veau cbt en mousse de sauce au thon

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Avec du poisson

Allergènes :

• 3. Œufs
• 4. Poisson

Poulpe et pommes de terre

Salade de poulpe avec pommes de terre bouillies à l'origan, olives noires et sauce verte maison

Caractéristiques:

• Avec du poisson

Allergènes :

• 5. Cacahuètes

Côtes de Fassona piémontaises

Maturation 40 jours - 8 euros/hg

Fiorentina du Piémontais Fassona

Maturation 40 jours - 10 euros/hg

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Simmental bavarois

Maturation 40 jours - 10 euros/hg

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Black Angus America

Meilleure sélection - 12 euros/hg

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Sélection TOP

Angus Australie

Maturation de 40 jours - 12 euros/hg

Rubia galicienne

Sélection Or maturation 40 jours - 12 euros/hg

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Sélection TOP

Salade César

Misticanza, tomates cerises, poitrine de poulet, parmesan, bacon, sauce César maison et croûtons de pain

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 4. Poisson
• 7. Lait (y compris le lactose)

salade grecque

Misticanza, feta grecque, sauce au yaourt maison, olives noires de la Riviera ligure, concombres

Caractéristiques:

• Végétarien

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)

Frites épicées

Légumes grillés

Légumes mélangés grillés

Salade verte

Salade mixte

Salade mixte, tomates cerises, carottes et concombres

Smash Burger

pain maison, 200g de burger Fassona, oignon confit, bacon, salade, tomates, salami rose fumé et cheddar

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Avec du fromage

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 10. Moutarde

Burger au poulet

Pain maison, escalope de poulet, crème aux œufs, courgette grillée, copeaux de parmesan

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Avec du fromage

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Hot-dog

Petit pain au lait maison, saucisse de porc, ketchup, mayonnaise, oignon croustillant

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs

Panna Cotta

avec des baies ou du Nutella

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 8. Noix

Tiramisu

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Gâteau au chocolat au cœur fondant

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Gâteau moelleux en forme de cœur à la pistache

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 8. Noix

crème catalane

aux copeaux de chocolat noir et aux noisettes

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 4. Poisson
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 8. Noix

Smoothie glacé à la crème fouettée

Salade de fruits frais

Produits laitiers... Notre sélection de fromages

Caractéristiques:

• Avec du fromage

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)