Terra Valle

Gran tagliere di salumi e formaggi selezionati, cipolla caramellata e grissino casereccio

---

Caractéristiques:

• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 12. Dioxyde de soufre et sulfites

Patanegra

Jambon ibérique Nino Manuel 100% pur porc nourri au gland de qualité supérieure avec tostada espagnole

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Sélection TOP

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten

Carpaccio de bœuf Wagyu de Kagoshima

Carpaccio di wagyu A5 marinato e stagionato in casa, crema di carote e pane guttiau

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Sélection TOP

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten

Sciatt de sarrasin

Sciatt traditionnel de Valtellina avec chicorée et glaçage balsamique (10 pièces)

---

Caractéristiques:

• Végétarien
• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 5. Cacahuètes
• 7. Lait (y compris le lactose)

Vellutata

Vellutata di zucca e patate con crostone casereccio e luganega

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)

Anchois de Cantabrie

Acciughe del cantabrico servite con burro salato e pane fatto in casa

---

Caractéristiques:

• Avec du poisson

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 4. Poisson
• 7. Lait (y compris le lactose)

Sa Majesté le Pizzoccheri

Pizzoccheri tradizionale alla valtellinese (noi li facciamo con le biete) - con aglio

---

Caractéristiques:

• Végétarien
• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)

Risotto alla milanese con ossobuco

Risotto alla milanese con zafferano iraniano servito con ossobuco di vitello in gremolada

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)
• 9. Céleri
• 12. Dioxyde de soufre et sulfites

Raviolo

Raviolo ripieno di Luganega, Zincarlin, Porcini e Semuda

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Pasta e Fagioli

Ditalini di pasta fresca su minestra di fagioli borlotti al rosmarino

---

Caractéristiques:

• Végétarien

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten

Lasagnes

Sfoglia di pasta fresca con ragù di bolognese, besciamella e parmigiano

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 4. Poisson
• 7. Lait (y compris le lactose)

Minestrone 2.0

Tavolozza di creme di verdure di stagione e verdure baby

---

Caractéristiques:

• Végétarien
• Végétalien
• Produit biologique

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten

Pasta al pomodoro

Maccherone di Pasta fresca trafilata al bronzo ‘’pastificio Braglia’’ sughetto di datterino mantecata con burro d’alpe e parmigiano 24 mesi

---

Caractéristiques:

• Végétarien
• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)

Fassona

Italia - bassa marezzatura - 40 gg maturazione. Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Simmental bavarois

Germania - media marezzatura - 40 gg maturazione. Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Black Angus America

USA - alta marezzatura - Selezione TOP. Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande
• Sélection TOP

Rubia Gallega

Spagna - alta marezzatura - 40 gg maturazione - Selezione Oro. Servita in ghisa al sangue con zucchine e melanzane alla griglia. Sali e salse in abbinamento.

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Génisse piémontaise adulte tranchée

Tagliata di manza piemontese, con patate arrostite e porcini trifolati

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

Rustin Negaa

Piatto tipico lombardo a base di straccetti di vitello e la sua puccia servito con polenta

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 7. Lait (y compris le lactose)

Casseoula Tradizionale

con Polenta Taragna

---

Caractéristiques:

• Avec de la viande

---

Allergènes :

• 9. Céleri

Lucioperca Gratinato

Lucioperca in doppia cottura e gratinato con ratatouille classica

---

Caractéristiques:

• Avec du poisson

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 4. Poisson
• 11. Semi di sesamo

Salades vertes

---

Caractéristiques:

• Végétarien

Salades composées

avec salade mixte, tomates cerises, concombres et carottes

---

Caractéristiques:

• Végétarien

Pommes de terre au four

---

Caractéristiques:

• Végétarien

Aubergines et courgettes grillées

---

Caractéristiques:

• Végétarien

Haricots cannellini aux oignons caramélisés

---

Caractéristiques:

• Végétarien

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 12. Dioxyde de soufre et sulfites

Champignons cèpes frits

---

Caractéristiques:

• Végétarien

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 5. Cacahuètes

Caponata in agrodolce

---

Caractéristiques:

• Végétarien

---

Allergènes :

• 8. Noix

Catalogna ripassata

---

Caractéristiques:

• Végétarien

Tiramisu classique

con scaglie di cioccolato

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Gâteau au chocolat

cuore morbido al cioccolato fondente con coulis ai frutti di bosco e frutti di bosco freschi

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Salame al cioccolato

con crema pasticciera al Braulio

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Crostata aromatizzata agli agrumi

con pere caramellate al miele di castagno e cioccolato fondente

---

Caractéristiques:

• Sans gluten

---

Allergènes :

• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Torta di mele

servita con gelato alla crema

---

Allergènes :

• 1. Céréales contenant du gluten
• 3. Œufs
• 7. Lait (y compris le lactose)

Produits laitiers - Dégustation de fromages de qualité

---

Caractéristiques:

• Avec du fromage

---

Allergènes :

• 7. Lait (y compris le lactose)